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[学位论文] 作者：赵胜锦,
来源：浙江大学 年份：2014
中国樱桃(Prunus psedoerasus Lindl.)是我国园艺产业发展中重要的特色果品之一,其果实形娇味美、营养丰富,深受消费者喜爱,而且中国樱桃成熟期短、上市早,能满足淡季水果消...
[期刊论文] 作者：赵胜锦,张放,
来源：食品工业科技 年份：2014
以商业采收期的中国樱桃果实为实验材料,测定0、4、20℃三种贮藏温度下,果实呼吸强度、果肉硬度、可溶性果胶（WSP）、原果胶（SSP）、多聚半乳糖醛酸酶（PG）和β-半乳糖苷酶（β-Gal）的变......
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