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[期刊论文] 作者：李平,李涛,齐萌,郭雪峰,吴自豪,车丽妍,郭嘉栋,陈荣,
来源：中国畜牧兽医 年份：2023
【目的】研究1株唾液乳杆菌的抑菌物质和益生作用，探讨其在生产中应用的可能性。【方法】经真空冷冻唾液乳杆菌发酵液制得无细胞上清液（cell free supernatant, CFS）,采用牛津杯法观察其体外抑菌效果，并通过改变pH、添加过氧化氢酶和多种蛋白酶的方法分析其抑菌物质......
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