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[学位论文] 作者：车丽辉,,
来源：大连工业大学 年份：2015
本文以大连沙蜇为研究对象,分别使用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶和木瓜蛋白酶水解沙蜇皮,并对其酶解液的ACE抑制活性和抗氧化活性进行研究。结果显示,以水解...
[期刊论文] 作者：石晓梅,孙美玲,车丽辉,付颖寰,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为实现海蜇加工副产物生殖腺的高值化利用,以海蜇性腺脱脂粉为原料,选用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶分别对海蜇生殖腺进行水解,以酶解产物（JGHP）的水解度、D......
[期刊论文] 作者：车丽辉, 秦磊, 殷廷, 杨祺福, 孙超, 宋爽,,
来源：大连工业大学学报 年份：2015
在单因素试验基础上,采用响应面分析法确定超声提取海娜色素的最佳工艺条件:使用pH 13的氢氧化钠水溶液在30℃提取60min,该工艺条件下的实际提取率为2.73%。通过测定460nm处...
[期刊论文] 作者：石晓梅,车丽辉,董秀芳,孙美玲,付颖寰,
来源：大连工业大学学报 年份：2016
为提高沙蜇肽的降血压和抗氧化活性,通过plastein反应修饰沙蜇蛋白酶解物。根据单因素试验优化得出plastein反应最佳条件：温度20℃、底物质量分数35%、加酶量2.5kU/g。在此条...
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