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[期刊论文] 作者：穆璇, 张珍, 牛黎莉, 张盛贵, 邓星火, 张世福, 杜雨,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2004
为了探索花椒芽菜保脆的最佳工艺,在单因素试验基础上,选取乳酸钙浓度、浸泡时间、液料比、浸泡温度为影响因子,以剪切力为响应值,根据Box-Behnken试验设计原理采用4因素3水...
[期刊论文] 作者：穆璇, 张珍, 牛黎莉, 张盛贵, 邓星火, 张世福, 杜雨,,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2015
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[期刊论文] 作者：穆璇,张珍,牛黎莉,张盛贵,邓星火,张世福,杜雨,贾志春,郭,
来源：甘肃农业大学学报 年份：2015
为了探索花椒芽菜保脆的最佳工艺,在单因素试验基础上,选取乳酸钙浓度、浸泡时间、液料比、浸泡温度为影响因子,以剪切力为响应值,根据Box-Behnken试验设计原理采用4因素3水...
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