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[学位论文] 作者：邓鑫雨,
来源： 年份：2021
环境雌激素(EEs)是具有雌激素效应的内分泌干扰物,包括雌二醇等天然雌激素,也包括人工合成的外源性雌激素,如双酚A等。EEs能通过水、饲料由食物链进入人体,也能通过食品接触材料渗出污染食品,在体内积累的EEs能够干扰内分泌、致畸甚至致癌。因此,监测环境与食品......
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