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[期刊论文] 作者：刘刚, 杨妍, 胡婷婷, 邓钱江, 张晓喻, 黎霞,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
研究青刺尖茶经"金花菌"发酵后,其降血脂效果的变化。以普通饲料饲养小鼠作空白对照,饲喂高脂饲料建立高血脂症模型小鼠,再随机分成模型组、青刺尖"金花菌"发酵茶三个剂量处...
[期刊论文] 作者：刘刚, 邓钱江, 汪淑芳, 张晓喻, 李学理, 卢相,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为加强对韩式泡菜产品质量的控制、新产品的开发，研究发酵过程中乳酸菌含量、pH、总酸度和质构物性的变化。检测发酵过程中，韩式泡菜的乳酸菌含量、pH和总酸度，用质构仪测定质构......
[会议论文] 作者：杨妍,胡婷婷,刘刚,邓钱江,张晓喻,王战国,黎霞,
来源：第二届羌医药学术研讨会 年份：2015
目的：探讨青刺尖经过金花菌发酵后,其水浸出物对高血脂症模型小鼠的降血脂作用.方法：高脂饲养小鼠4周,建立高血脂症模型小鼠,再随机分成6组,即模型组、青刺尖金花菌发酵茶低、中、高剂量组(2、6、9g/kg·bw)、青刺尖干茶茶汤组、血脂康组(3g/kg·bw),用同步正常食......
[期刊论文] 作者：张倩, 刘刚, 邓钱江, 汪淑芳, 张晓喻, 李学理, 杜娟,
来源：西南师范大学学报(自然科学版) 年份：2019
为充分利用川西南民族药--金花小檗,用不同的方法对其抑菌及抗氧化活性进行了测定.用酸性染料比色法、 HPLC法测定了金花小檗根、茎、醇提物、萃取部位的功效组分含量,发现生...
[期刊论文] 作者：高佳,朱永清,罗芳耀,邓钱江,梁根云,刘小俊,
来源：现代食品科技 年份：2018
为筛选出适宜的黄瓜鲜切加工新品种,本试验针对18个参加品比试验的华南型黄瓜优良组合和对照品种(燕白黄瓜)开展了鲜切加工适宜性评价,测定了含水率、可溶性固形物含量(TSSC)、果肉厚度、种腔直径、果肉色差(L*、a*、b*值)、果皮硬度、果肉硬度、感官指标(口感......
[期刊论文] 作者：胡婷婷, 刘刚, 邓钱江, 张晓喻, 和献锋, 刘兴艳, 沈,
来源：现代食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：张倩, 刘刚, 邓钱江, 汪淑芳, 张晓喻, 李学理, 杜娟,,
来源：西南师范大学学报(自然科学版 年份：2019
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[期刊论文] 作者：胡婷婷, 刘刚, 邓钱江, 张晓喻, 和献锋, 刘兴艳, 沈杰,,
来源：现代食品科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：刘刚,胡婷婷,张晓喻,邓钱江,刘兴艳,邹亮,汪淑芳,王战国,,
来源：现代食品科技 年份：2017
研究原生于甘洛县的黑苦荞种籽在原生地和非原生地种植后,分别采收开花前的茎叶,测定茎叶总黄酮、膳食纤维的含量,再比较60%乙醇提取物的功效成分和降血糖功能,探讨非原生地...
[会议论文] 作者：杨妍[1]胡婷婷[1]刘刚[2]邓钱江[1]张晓喻[1]王战国[2]黎霞[1],
来源：第二届羌医药学术研讨会 年份：2015
目的：探讨青刺尖经过金花菌发酵后,其水浸出物对高血脂症模型小鼠的降血脂作用. 方法：高脂饲养小鼠4周,建立高血脂症模型小鼠,再随机分成6组,即模型组、青刺尖金花菌发酵茶...
[期刊论文] 作者：王雪力,刘刚,夏伟,邓钱江,赵甲元,李学理,张晓瑜,杜娟,汪淑芳,
来源：中草药 年份：2019
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