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[期刊论文] 作者：邢冠五,,
来源：中国酿造 年份：1996
在各生产厂家都不同程度存在着酱油、食醋混浊沉淀现象。这种现象直接影响到产品的质量，各生产厂家都在探索解决办法。笔者最近应用膜分离技术对酱油、食醋进行了微滤试验，取得......
[期刊论文] 作者：邢冠五,,
来源：中国酿造 年份：1986
物料衡算是一切工业生产技术管理的一项重要内容。为了研究确定各个生产过程的最适宜的技术条件,就需要对生产各环节的物料平衡进行核算,研究物料的转化情况,改善工艺条...
[期刊论文] 作者：邢冠五, 石滨, 杨素珍, 李新兴, 张行奎,,
来源：江苏调味副食品 年份：1995
一、前言原料处理是酱油生产过程中的重要环节,处理得当与否直接影响成曲的质量和酱醅的分解、浸出的难易、产品的好坏、出品率的高低,更重要的是直接影响全氮利用率.膨...
[期刊论文] 作者：邢冠五, 石滨, 杨素珍, 李树品, 李梅, 蒋千里,,
来源：中国调味品 年份：2004
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