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[期刊论文] 作者：张成志,马逢伯,刘国琪,邢宏培,曹新杰,范保瑞,
来源：中国食品工业 年份：2021
为了研究平谷区北寨村不同种植区的杏果实品质,选取了13个不同采样点的优良鲜食杏,分析测定了杏果重、杏核重、杏肉干鲜比、杏出仁率、可食率、杏仁干鲜比、可溶性固形物、水不溶性固形物、总糖含量、总酸含量、糖酸比等指标,旨在综合评价其品质。结果表明:1#与......
[期刊论文] 作者：张成志,马逢伯,刘国琪,邢宏培,曹新杰,范保瑞（通讯作者）,
来源：中国食品工业 年份：2021
为了研究平谷区北寨村不同种植区的杏果实品质，选取了13个不同采样点的优良鲜食杏，分析测定了杏果重、n杏核重、杏肉干鲜比、杏出仁率、可食率、杏仁干鲜比、可溶性固形物、水......
[期刊论文] 作者：范保瑞,张成志,马逢伯,邢宏培,李青,李小芳,丁艳杰,马丁,崔芳,
来源：中国食品工业 年份：2022
为了研究北京市平谷区北寨村不同种植区的杏果实营养品质差异，选取了13个不同采样点的优良鲜食杏，分析测定了氨基酸、矿物质元素、维生素C等指标，以期为生产和研究提供理论基础。结果表明：平谷北寨红杏药用氨基酸含量占总氨基酸含量的比值都高于70%，钙、硒等矿物质元......
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