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[期刊论文] 作者：邱松山 姜翠翠 张钟,
来源：中国教育技术装备 年份：2017
摘 要 食品工程原理是食品科学与工程专业的综合性、实践性相对较强的专业基础课程之一。基于OBE教育理念，探讨针对该课程不同加工单元操作的教学方法、实验教学内容及考核评价等内容，将OBE教育理念应用到食品工程原理课程教学中，可以有效地调动学生的积极参与性，以......
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