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[期刊论文] 作者：瞿永华, 徐冠雄, 邹介智, 陈通达, 朱莉芳,,
来源：粮食与油脂 年份：2004
根据上海市672例女性肺癌病例对照研究的结果,提示厨房小环境污染,尤其烹调时油烟的污染可能与市区女性肺癌危险性高有关。由于许多有细胞遗传毒性的物质具有致癌作用,...
[期刊论文] 作者：朱莉芳,邹介智,瞿永华,徐冠雄,高玉堂,王蘅文,
来源：肿瘤 年份：1990
流行病学的研究表明,本市女性肿瘤的诱发因素除吸烟外,与厨房小环境的空气污染有密切关系,其主要污染源来自燃料的不完全燃烧及烹调时的食用油油烟雾。有关资料提示,常用菜...
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