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[期刊论文] 作者：赵克勤, 刘毅, 邹祖然,,
来源：食品工业科技 年份：2005
对谷氨酸发酵流加糖工艺应用于大罐的生产性进行研究,重点探讨了流加糖的浓度、流加量、流加时间、发酵周期、发酵温度、pH、OD值、通风量等各种发酵参数对谷氨酸产酸率和转...
[期刊论文] 作者：赵克勤, 蒋民权, 邹祖然, 刘国平,,
来源：食品工业科技 年份：2005
研究了液化温度和时间、糖化温度和时间、酶用量、pH和底物浓度在糖化过程中对糖化质量和DE值的影响,确定了陈粮大米糖化工艺的最适条件为:液化pH5.8-6.0,α-淀粉酶10-12U/g...
[期刊论文] 作者：赵克勤, 谭平, 刘国平, 邹祖然,,
来源：中国调味品 年份：2006
采用谷氨酸菌测定法,通过对味精生产中玉米浆、糖蜜、糖化液及发酵培养基中生物素的测定,探讨了在谷氨酸发酵过程中生物素源、大米原料、菌种、工艺条件及设备状况等对生物素...
[期刊论文] 作者：赵克勤,蒋民权,邹祖然,刘国平,
来源：食品工业科技 年份：2004
研究了液化温度和时间、糖化温度和时间、酶用量、pH和底物浓度在糖化过程中对糖化质量和DE值的影响,确定了陈粮大米糖化工艺的最适条件为:液化pH5.8～6 0,α-淀粉酶10～12U/g干...
[期刊论文] 作者：赵克勤 谭 平 邹祖然 刘国平,
来源：吉林农业·下半月 年份：2008
摘要：通过对谷氨酸提取液和椰子水的组成成份分析，研究了原料浓度、发酵培养基的组成、发酵时间对细菌纤维素的影响。在采用相同工艺条件时，谷氨酸提取液代替椰子水生产细菌纤维素，生产周期基本相同，虽然产量稍低，但生产成本大大降低。 关键词：谷氨酸提取液 椰子水 ......
[期刊论文] 作者：赵克勤,谭平,鲁伦文,邹祖然,刘国平,
来源：食品与机械 年份：2007
探讨了利用谷氨酸提取液生产细菌纤维素的方法，研究了接种量、糖化液的添加量、温度、pH值、发酵培养基的厚度、发酵时间等对生产细菌纤维素的影响，确定了谷氨酸提取液生产细菌......
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