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[期刊论文] 作者：陈学红, 秦卫东, 马利华, 郑永华, 郁步青,,
来源：食品工业科技 年份：2015
绿芦笋汁采用121℃、3min杀菌处理后,分别灌装于预先杀菌处理的玻璃瓶和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶中,于（4±1）℃冷藏,通过测定绿芦笋汁贮藏期间色泽、叶绿素、类胡萝卜素...
[期刊论文] 作者：陈学红, 秦卫东, 马利华, 郑永华, 郁步青,,
来源：徐州工程学院学报(自然科学版) 年份：2015
为了探讨光对绿芦笋汁色泽稳定性的影响,将杀菌处理后的绿芦笋汁于自然光及黑暗（避光）条件下常温贮藏,研究绿芦笋汁在贮藏期间的色泽、叶绿素、类胡萝卜素、维生素C、总酚、还......
[期刊论文] 作者：陈学红,秦卫东,马利华,郑永华,郁步青,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
研究了不同贮藏温度（常温25℃和冷藏5℃）条件下，绿芦笋汁的色泽、叶绿素、类胡萝卜素、Vc、总酚、还原糖和氨基酸含量的变化，以探究贮藏温度对绿芦笋汁色泽稳定性产生的影响。结......
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