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[期刊论文] 作者：郑泽洋 李绮敏 杨安源,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：硒是人体中不可缺少的微量元素之一，在维持机体正常生命活动中扮演着重要的角色。硒的形态决定了其毒性与生物活性，其中纳米硒是已有硒形态中毒性最低、生物活性最强，具有抗氧化、抗癌、增强免疫力等生物活性，未来有望成为新型硒营养补充剂。本文重点对纳米硒......
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