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[期刊论文] 作者：郭炳莹,
来源：中国茶叶 年份：1990
测定茶叶中咖啡碱的方法已有大量报道,仅比色测定法就有十多种之多,此外还有液相色谱法、气相色谱法、重量法等等。但通观所有的分析方法,均是样品提取后都要经过若干纯化步...
[期刊论文] 作者：郭炳莹, 程启坤,,
来源：茶叶科学 年份：1991
用直接观察法、酒石酸亚铁法和铬黑 T 祛对绿茶茶汤组分与23种金属离子的络合性能进行了研究,结果表明,有22种金属离子可与茶汤组分发生络合或还原络合反应,其中有10种金属离...
[期刊论文] 作者：郭炳莹,程启坤,
来源：中国茶叶 年份：1989
氨基酸是茶叶中的主要滋味成分,与绿茶滋味的鲜度密切相关。测定茶叶中氨基酸总量最常用的方法是茚三酮比色法,其原理是在一定的pH条件下,氨基酸与茚三酮共热发生反应,生成紫...
[期刊论文] 作者：郭炳莹,阮宇成,
来源：中国茶叶 年份：1989
目前,在茶多酚总量的常规分析上,多采用经典的高锰酸钾滴定法和酒石酸亚铁比色法。高锰酸钾滴定法比较简便,但由于滴定终点不易掌握,分析误差较大。酒石酸亚铁比色法精确度较...
[期刊论文] 作者：阮宇成,郭炳莹,
来源：茶叶 年份：1997
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[期刊论文] 作者：阮宇成,郭炳莹,
来源：茶叶 年份：1996
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[期刊论文] 作者：罗龙新,郭炳莹,
来源：茶叶科学 年份：1994
在杀青过程的湿热作用下，酯溶性色素的变化最为明显，随着水分的解吸，β－胡萝卜素、叶绿素ａ、ｂ及叶黄素明显下降，脱镁叶绿素ａ、ｂ、叶绿酸酯ｂ、脱镁叶绿酸酯ｂ相应增加；茶多酚在闷杀后增加，而......
[期刊论文] 作者：罗龙新,郭炳莹,殷鸿范,
来源：茶叶科学 年份：1994
在杀青过程的湿热作用下，酯溶性色素的变化最为明显，随着水分的解吸，β－胡萝卜素、叶绿素ａ、ｂ及叶黄素明显下降，脱镁叶绿素ａ、ｂ、叶绿酸酯ｂ、脱镁叶绿酸酯ｂ相应增加；茶多酚在闷杀后增加，而......
[期刊论文] 作者：郭炳莹, 阮宇成, 程启坤,,
来源：中国茶叶 年份：2004
目前,在茶多酚总量的常规分析上,多采用经典的高锰酸钾滴定法和酒石酸亚铁比色法。高锰酸钾滴定法比较简便,但由于滴定终点不易掌握,分析误差较大。酒石酸亚铁比色法精...
[期刊论文] 作者：郭炳莹,阮宇成,程启坤,
来源：茶叶科学 年份：1990
茶叶中含有多种嘌呤碱,以咖啡碱含量最高,约占茶叶干重的1—5%;其次是可可碱和茶碱,分别约占茶叶干重的0.05%和0.002%。由于这几种嘌呤碱在化学结构上极为相似,而其含量却差...
[期刊论文] 作者：郭炳莹,阮宇成,程启坤,
来源：茶叶科学 年份：1990
用纸色谱法测定了绿茶中的没食子酸含量。结果表明,没食子酸含量与平炒青、杭炒青1987年标准样的品质等级呈显著的正相关;没食子酸在夏茶新梢不同部位的含量分布为芽】一叶】...
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