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[期刊论文] 作者：金如斌,,
来源：啤酒科技 年份：2006
酵母的扩大培养是否合理将直接影响到发酵过程及啤酒的质最和风味。目前，我公司酵母扩培的技术参数如下（表1）：...
[期刊论文] 作者：金如斌,吴丽萍,
来源：啤酒科技 年份：2007
啤酒行业内有一个共识，在啤酒生产中，除了冷却麦汁接种酵母时需要对麦汁进行充氧供酵母繁殖发酵外，其他环节都要尽量避免氧的摄入。本文是我公司在啤酒酿造过程控制中，对啤酒新鲜......
[期刊论文] 作者：陈建国,金如斌,潘加详,
来源：中国社会导刊 年份：2005
过去,因为吃尽了水的苦头,广东省惠东县黄埠镇的老百姓在当地政府的领导下,在港澳同胞的支持下,自己动手建起了三个水库、一个水厂,彻底告别了缺水和用水难的历史。然而,30多...
[期刊论文] 作者：金如斌,吴丽萍,周猛,
来源：啤酒科技 年份：2007
推行无菌化酿造，控制啤酒酿造过程的有害微生物是每个啤酒厂和工作者追求的目标。对酿造过程的微生物控制实际上主要是控制发酵过程的微生物，从沉淀槽的热麦汁冷却开始到啤酒灌......
[期刊论文] 作者：吴丽萍,周海明,金如斌,
来源：啤酒科技 年份：2002
本文对低度淡色啤酒酿造工艺进行研究,在某种程度上解决了抗日光臭问题.该产品基于传统啤酒酿造风格,辅之于杭白菊,为具有菊花清香的淡色低度啤酒新品种....
[期刊论文] 作者：吴丽萍,周海明,金如斌,,
来源：啤酒科技 年份：2004
本文对低度淡色啤酒酿造工艺进行研究,在某种程度上解决了抗日光臭问题.该产品基于传统啤酒酿造风格,辅之于杭白菊,为具有菊花清香的淡色低度啤酒新品种....
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