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[期刊论文] 作者：金家强,
来源：科教导刊（电子版） 年份：2016
近几年，糖艺在中餐业的运用似乎越来越多，这是因为糖艺作品本身造型美观且表现力强，且既能欣赏又可食用，因此眼下很受人们的喜爱。“糖艺”是指将砂糖、葡萄糖经过配比、熬制、造......
[期刊论文] 作者：金家强,,
来源：人文之友 年份：2018
随着社会经济的不断发展,生活水平越来越高,人们对美食的要求也越来越高.菜品的外观往往代表着菜品的档次,也影响着人们对菜品的食欲和评价.为了更好地满足人们对菜品的需求,...
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