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[期刊论文] 作者：马鎏镠, 占东升, 蒋佑明, 卢贤仕, 钱慧佶, 李云飞,,
来源：中国乳品工业 年份：2013
用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)比色法筛选乳源性多肽,进一步采用体外模拟胃肠道消化的方法,检测经过胃蛋白酶和胰酶酶解后的合成多肽对小鼠脾脏淋巴细胞...
[期刊论文] 作者：徐海红, 林文珍, 李锡安, 金赢凯, 钱慧佶, 程志才,,
来源：中国乳品工业 年份：2015
建立了一种鉴定生物活性多肽的方法,该方法通过计算机程序将MS分析得到的分子量与已知牛乳蛋白质氨基酸序列比对,得到预测的多肽序列,再根据该序列二级质谱图的az、by断裂情...
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