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[期刊论文] 作者：熊青, 谢晶, 钱韵芳, 杨胜平,,
来源：食品科学 年份：2014
南美白对虾在冷藏期间极易腐败，为改善对虾的贮藏品质，用茶多酚、柠檬酸和三．半胱氨酸浸泡南美白对虾，测定各组贮藏期间感官评价、pH值、挥发性盐基氮含量、白度值及细菌总数的变......
[期刊论文] 作者：谢晶, 刘骁, 杨茜, 钱韵芳, 张新林,,
来源：农业工程学报 年份：2016
为了研究超高压处理对带鱼微生物菌群组成的影响,该文通过形态学特征、生理生化鉴定、16S r RNA序列分析鉴定及系统发育树的建立,分别分析290 MPa、6 min超高压处理前后于4℃...
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