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[学位论文] 作者：闫哲贤,
来源：天津科技大学 年份：2022
蛋清溶菌酶是一种广泛存在于生物体中、安全性高、具有抗菌活性的碱性蛋白酶,常用作食品的防腐剂和保鲜剂。但是,溶菌酶属于非广谱抗菌剂,只能够有效地杀死革兰氏阳性菌（G+）,对革兰氏阴性菌（G-）的作用效果不显著。蛋清溶菌酶是一种具有免疫原性的蛋白质,并且,在中性......
[期刊论文] 作者：闫国培,刘会平,孙娜新,闫哲贤,史玉明,姜洋,袁晋芳,,
来源：现代食品科技 年份：2017
为了研究核桃仁种皮多酚对环磷酰胺(CTX)所致免疫低下模型小鼠的免疫调节功能,通过腹腔注射环磷酰胺的方法建立免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为5组:空白组、模型组、核桃仁...
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