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[期刊论文] 作者：阚娟,刘俊,金昌海,,
来源：中国农业科学 年份：2012
【目的】研究不同溶质型桃成熟软化过程中β-半乳糖苷酶(β-Gal)和α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-Af)以及乙烯生物合成相关酶(ACC氧化酶ACO和ACC合成酶ACS)的变化。【方法】采用...
[会议论文] 作者：阚娟;刘俊;金昌海;,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
目的：研究不同溶质型桃成熟衰老过程中线粒体内活性氧代谢相关指标(超氧阴离子自由基O2-,、过氧化氢H2O2、超氧化物歧化酶SOD、过氧化氢酶CAT、过氧化物酶POD)以及细胞色...
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