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[学位论文] 作者：阿依古丽·外力,,
来源：新疆农业大学 年份：2015
本研究以库买提杏为主要研究对象,采用不同的杀菌剂对杏果实表面进行杀菌,探讨了有效杀菌剂对表面微生物杀菌的最佳工艺。用纤维素酶与果胶酶组合使用,对表面杀菌后的杏果进...
[期刊论文] 作者：热合满·艾拉, 阿依古丽·外力, 阿特尔古丽·沙布尔江,,
来源：食品与发酵科技 年份：2016
杏汁对热敏感,为了减少因热处理导致的营养成分和风味物质的损失,采用无机陶瓷膜对杏汁进行微滤除菌。通过研究三种孔径膜的膜通量、微滤前后杏汁营养成分的变化及除菌效果,...
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