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[会议论文] 作者：简路洋, 阿依旦·艾黑海提, 罗海玲, 高月锋, 芦伟,,
来源： 年份：2004
目的屠宰后的肉品会因氧化而不断生成高铁肌红蛋白,导致肉色由红色向棕色转变,从而降低消费者的购买欲望。抗氧化剂是保持肉色的常规做法,既可以添加到动物饲料中,也能直...
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