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[学位论文] 作者：陈万更,,
来源： 年份：2006
本论文以绿茶枸杞子以及乳酸发酵食品的保健功效在保健食品中的应用为立足点,以绿茶枸杞子为原料,通过浸提、乳酸发酵等工艺生产出乳酸发酵枸杞绿茶饮料,填补了一项茶饮料的...
[期刊论文] 作者：陈万更, 卢晓蕊,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
采用茶叶、枸杞子和大枣混合热水浸提液为原料,通过酵母菌发酵,生产出茶叶枸杞大枣发酵酒茶.其中富含茶多酚、咖啡碱、茶多糖、枸杞多糖等生物活性成分,生产中又添加了可促进...
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