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[期刊论文] 作者：陈得科,赖悦腾,陈忻,潘剑宇,陈华,孙恢礼,
来源：广东农业科学 年份：2012
以感官值和氨基酸回收率为考察指标，通过单因素和正交试验，研究了活性炭吸附法、微生物发酵法对波纹巴非蛤酶解液的脱腥效果。确定活性炭吸附脱腥的最佳工艺条件为：活性炭添加量......
[期刊论文] 作者：陈得科, 陈忻, 陈华, 潘剑宇, 陈晓刚, 刘少余, 孙恢,
来源：湖北农业科学 年份：2015
试验考察了含量、空气暴露时长、光照、pH、化妆品常用防腐剂等因素对波纹巴非蛤（Paphi0 Undu-Zctte）小分子肽抗氧化活性的影响，并研究了其在化妆品体系中的稳定性。结果表明．波......
[期刊论文] 作者：蔡冰娜, 陈忻, 潘剑宇, 邓婉桦, 万鹏, 陈得科, 孙恢,
来源：食品科学 年份：2012
采用响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽与氯化亚铁进行螯合反应的条件,制备小分子肽螯合铁产品。以pH值、小分子肽与FeCl2的质量比和小分子肽液质量分数3因素的5水平进行二次正交...
[期刊论文] 作者：万鹏,任南南,蔡冰娜,陈华,陈得科,孙恢礼,潘剑宇,
来源：广东农业科学 年份：2014
以牛磺酸得率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究了超声法、蛋白酶酶解法提取香港巨牡蛎中牛磺酸最佳工艺条件,并在最优工艺条件下进行超声辅助酶解提取。确定了超声法最...
[会议论文] 作者：朱晓连,陈得科,陈华,蔡冰娜,万鹏,孙恢礼,龙淑筠,潘剑宇,
来源：“健康与安全”学术研讨会暨2015年广东省食品学会年会 年份：2015
鱼类是很重要的动物性蛋白质营养来源,随着其市场及消费群体的不断扩大,其潜在的致敏性问题不容忽视.本综述比较了不同类别的鱼类过敏原，探讨了新的过敏原、可能的潜在的分子...
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