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[期刊论文] 作者：刘耘, 鄢满秀, 陈碧坚,,
来源：四川食品与发酵 年份：2001
对普鲁蓝酶在木薯粉酒精生产中的应用进行了研究.添加普鲁蓝酶能提高原料出酒率约3%,其作用的最适条件:酶添加量为0.3pun/g原料,作用温度为45～55℃,作用pH值为5.5....
[期刊论文] 作者：陈少南, 何春华, 方国辰, 陈碧坚, 高孔荣,,
来源：发酵科技通讯 年份：1990
本文对60升外循环气升式发酵罐发酵谷氨酸进行了研究,产酸7.62％,转化率47.62％;证明外循环气升式发酵罐用于谷氨酸发酵是可行的。作者对50升内循环气升式发酵罐和60升外循环气升...
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