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[期刊论文] 作者：张明春,解军波,李婷,陈衍芬,刁瑞丽,马古纯,马占新,瞿敬波,,
来源：食品科学 年份：2008
以水提工艺为对照，研究了纤维素酶与果胶酶复合酶法提取酸枣仁黄酮新工艺。优化出最佳工艺条件：酶解温度为40℃，酶解液初始pH值为4．0，纤维素酶与果胶酶比为1：1，30U／g酸枣仁，酶解时间为......
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