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[学位论文] 作者：陶仲炎,
来源：华东理工大学 年份：2004
维生素C(又名L-抗坏血酸)是一种优秀的抗氧化剂,但它的不稳定性和亲水性限制了它的应用.本文利用化学法修饰维生素C的羟基,旨在提高其稳定性和脂溶性.文中以维生素C磷酸酯镁...
[期刊论文] 作者：徐成勇, 吴昊, 顾晓琳, 何楚莹, 陶仲炎, 秦玉青, 周,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
从上海市光明乳业股份有限公司车间发酵罐中分离出4株酸奶噬菌体,电镜下均呈蝌蚪形。酸奶噬菌体防治实验结果表明:使用来今1207处理液或来今1208处理液,虽然一定浓度的处理液...
[期刊论文] 作者：徐成勇, 吴昊, 赵成欢, 何楚莹, 陶仲炎, 秦玉青, 周,
来源：乳业科学与技术 年份：2004
国内普遍采用翻代菌种代替直投式菌种发酵酸奶,但是其后酸化现象影响产品的销售。翻代菌种发酵过程中的不同阶段添加嗜热链球菌得到的样品,与直投式菌种发酵酸奶比较,结果表...
[期刊论文] 作者：徐成勇, 吴昊, 赵成欢, 何楚莹, 陶仲炎, 秦玉青, 周,
来源：乳业科学与技术 年份：2004
国内普遍采用翻代菌种代替直投式菌种发酵酸奶,但是其后酸化现象影响产品的销售.翻代菌种发酵过程中的不同阶段添加嗜热链球菌得到的样品,与直投式菌种发酵酸奶比较,结果表明...
[期刊论文] 作者：徐成勇, 吴昊, 顾晓琳, 何楚莹, 陶仲炎, 秦玉青, 周,
来源：乳业科学与技术 年份：2004
从上海光明乳业股份有限公司车间发酵罐中分离出4株酸奶噬菌体.1号噬菌体头部呈六角形,平均直径为95.1nm,头部剖面平均面积为8184.8nm2,尾部的平均直径为18.3nm,平均长度为40...
[期刊论文] 作者：徐成勇, 吴昊, 顾晓琳, 何楚莹, 陶仲炎, 秦玉青, 周,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
从上海市光明乳业股份有限公司车间发酵罐中分离出4株酸奶噬菌体,电镜下均呈蝌蚪形.酸奶噬菌体防治实验结果表明:使用来今1207处理液或来今1208处理液,虽然一定浓度的处理液(...
[期刊论文] 作者：徐成勇,吴昊,顾晓琳,何楚莹,陶仲炎,秦玉青,周凌华,应杰,诸葛,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
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[期刊论文] 作者：徐成勇,吴昊,赵成欢,何楚莹,陶仲炎,秦玉青,周凌华,应杰,诸葛,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
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[期刊论文] 作者：徐成勇,吴昊,顾晓琳,何楚莹,陶仲炎,秦玉青,周凌华,应杰,诸葛健,郭本恒,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
从上海光明乳业股份有限公司车间发酵罐中分离出4株酸奶噬菌体.1号噬菌体头部呈六角形,平均直径为95.1nm,头部剖面平均面积为8184.8nm2,尾部的平均直径为18.3nm,平均长度为40...
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