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[期刊论文] 作者：陶永霞 黄文书 冯作山 王子荣,
来源：大学教育 年份：2014
[摘 要]“食品分析”课程改革是食品质量与安全专业建设的重要内容，为培养适应社会需求的应用型专业人才，通过对现实教学环节问题的梳理，对教学理念、内容、方法和评价机制改革的思考和讨论，对该门课程的建设做一些积极的探索。 [关键词]食品质量与安全 “食品分......
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