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[期刊论文] 作者：刘蕾, 李娅琳, 聂蓉, 钱杨, 厍晓, 陶雨飞, 饶瑜,,
来源：食品科学 年份：2019
选择2种群体感应抑制剂D-核糖与肉桂醛,通过高通量测序技术检测其对发酵泡菜菌群结构的调控作用,并进一步分析二者对特定腐败菌生理行为的影响。结果表明D-核糖处理后,泡菜发...
[期刊论文] 作者：刘蕾,李娅琳,聂蓉,钱杨,厍晓,陶雨飞,饶瑜,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：陈星,郭书玉,陶雨飞,邓西,杨淑慧,涂明霞,吴艾玲,马偲臆,饶瑜,刘蕾,
来源：食品科学 年份：2021
研究pgm、fba、gap过表达对植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)LR-1的抗逆性、黏附和生物被膜形成的影响.结果 表明,pgm、fba基因的过表达可提高植物乳杆菌LR-1的耐热性、耐酸性和抗胆盐性,这两个基因的过表达促进了该菌株生物被膜的形成和黏附.gap基因的转录......
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