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[期刊论文] 作者：吕青遥,雷霜江,包善思,陈文文,陈怡均,焦士蓉,
来源：中国乳品工业 年份：2022
以本实验室保藏的具有降解30％以上胆固醇的15株乳酸菌为筛选源,获得高产EPS的菌株并进行基因序列比对,同时研究其EPS体外抗氧化能力,为该菌的生产应用提供基础实验数据.采用苯酚-硫酸法与DNS法测定乳酸菌所产EPS含量.对高产EPS菌株进行16S rRNA测序鉴定及全基因......
[期刊论文] 作者：杨浩,王文杰,雷霜江,吕青遥,杜凤瑶,焦士蓉,
来源：食品工业 年份：2022
为了进一步探究分析腊梅花中具有生物活性的天然产物、提高腊梅花的药用和经济效益,该试验对腊梅花的非挥发性成分（多酚类物质）和挥发性成分（挥发油）进行提取研究。采用微波辅助法提取腊梅花多酚成分,超临界CO2萃取腊梅花挥发油,然后通过高效液相色谱法（high perform......
[期刊论文] 作者：杨清清,雷霜江,包善思,伍佳艺,黄慧鹃,焦士蓉,
来源：中国酿造 年份：2023
为提高鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）R5胞外多糖（EPS）的产量，该研究以EPS产量为响应值，采用单因素试验及响应面试验对其产EPS的发酵条件进行优化，并采用Logistic、Luedeking-Piret、Luedeking方程建立鼠李糖乳杆菌产EPS发酵动力学模型。结果表明，鼠李糖乳杆菌R......
[期刊论文] 作者：雷霜江,吕青遥,王文杰,杨浩,孙博瑞,武雪梅,焦士蓉,
来源：中国酿造 年份：2021
该研究以产胆盐水解酶的屎肠球菌(Enterococcus faecium)R40为研究对象,模拟人体胆盐条件,对其发酵动力学进行分析.采用Logistic、Luedeking-Piret、Luedeking方程描述屎肠球菌R40发酵过程中菌体生长、产物生成、底物消耗的内在关系,并比较不同胆盐条件对屎肠球......
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