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[期刊论文] 作者：韩晋辉,
来源：幸福生活指南 年份：2020
伴随现代市场经济体制改革进程的有序推进，新形势下各行业在发展的过程中也面临新的市场机遇和挑战。对于企业而言，除了要不断加强业务管理，壮大发展规模以外，还需要加强内部科学......
[学位论文] 作者：韩晋辉,,
来源：江南大学 年份：2004
抗菌肽是对多种微生物、病毒、原虫甚至癌细胞都有明显抑杀作用的小分子多肽,广泛存在于生物体内。抗菌肽的抗菌机理与通过阻断细菌生物大分子合成的抗生素抑菌机理完全不同,...
[期刊论文] 作者：翟培, 韩晋辉,,
来源：现代农业科技 年份：2020
胶体金免疫层析技术具有操作简单、价格低廉、特异性和灵敏度较高、肉眼易判断、检测时间短等特点,非常适合用于食品安全现场快速检测。本文从动物源性食品及植物源性食品两...
[期刊论文] 作者：翟培,韩晋辉,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的本文根据高职餐饮食品安全专业人才培养的特点,结合专业就业岗位的典型工作任务,对专业核心课程《食品安全快速检测技术》进行了课程体系的构建。方法以培养学生成为餐饮...
[期刊论文] 作者：韩晋辉, 翟培,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
综述了食品安全快速检测中重金属检测的常用前处理方法,对应用较多的微波消解法和酸浸提法进行总结。重点对适用于重金属快速检测的萃取技术进行评述,介绍目前应用于重金属快...
[期刊论文] 作者：翟培, 韩晋辉,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以非浓缩还原汁(not from concentrate,NFC)扁实柠檬汁和芒果为原料,进行扁实柠檬-芒果复合果汁饮料的工艺研究。利用感官评分和悬浮稳定性作为指标,采用单因素试验和正交试...
[期刊论文] 作者：翟培,韩晋辉,,
来源：安徽农业科学 年份：2013
食品安全一直受到全社会的关注,国家食品药品监督管理总局正式挂牌也显示了国家对食品安全的重视。食品安全信息的公开化、透明化、有序化是做好食品安全工作的基础。从我国...
[期刊论文] 作者：翟培, 韩晋辉,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
研究扁实柠檬汁中维生素C受温度影响降解的过程和对库尔勒香梨梨汁褐变的抑制作用。通过研究扁实柠檬汁贮藏过程中还原型维生素C和氧化型维生素C的降解与贮藏温度、贮藏时间...
[期刊论文] 作者：翟培, 韩晋辉,,
来源：保鲜与加工 年份：2018
以NFC扁实柠檬汁为试材,测定了扁实柠檬汁对羟基自由基和DPPH自由基的清除能力及其VC和总黄酮含量,并将10%扁实柠檬汁分别与0.05 mg/m L合成多肽AMP-D、0.1%茶多酚配制复合保...
[期刊论文] 作者：翟培, 韩晋辉,,
来源：农产品加工 年份：2018
利用信息化技术,以Jackie Gerstein翻转课堂模式为基础,构建符合高职食品专业教学要求的新型翻转课堂教学模式,并进行实践方式设计和探索。根据当代高职学生特点、高职食品专...
[期刊论文] 作者：韩晋辉,翟培,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
抗菌肽的特性使其有可能成为取代抗生素的新型药物。提高活性，最大程度地降低其毒性是目前抗菌肽研究的目标，通过分子设计及改造，可以有效解决上述问题。通过对设计天蚕素的结构......
[期刊论文] 作者：翟培,韩晋辉,,
来源：广东职业技术教育与研究 年份：2015
目的：了解高职食品类学生食品安全意识现况，分析影响因素，探讨适合学生职业发展需求的食品安全意识培养平台的构建。方法：采用随机抽样方法对200名高职食品专业学生进行食品安全......
[期刊论文] 作者：翟培,韩晋辉,,
来源：广州化工 年份：2015
掌握实验室安全知识与技能不仅关系实验室安危，也是高职学生职业素养的重要组成部分。围绕实验室安全教育的“制度－内容－形式－实施”的主线，通过多部门协同，共同构建符合高职教育特......
[期刊论文] 作者：韩晋辉,翟培,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
《中华人民共和国药典》是法定的药物典籍,对医药类专业的教学具有重要的指导意义。随着现代仪器分析技术的不断进步,许多先进的分析技术被药典收录,并不断在实际生产中得到...
[会议论文] 作者：翟培,韩晋辉,
来源：“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会 年份：2016
研究扁实柠檬果汁中维生素C受温度影响降解的过程,建立其降解动力学模型,明确扁实柠檬果汁的贮藏温度要求.本文通过研究扁实柠檬果汁贮藏过程中还原型维生素C和氧化型维生素C的降解与贮藏温度、贮藏时间的关系,建立维生素C降解动力学模型.研究证实扁实柠檬果汁......
[期刊论文] 作者：周伟明,韩晋辉,
来源：广州化工 年份：2010
面对高职院校精密仪器相对不足的现实情况,在精密仪器分析的教学中探索＂点线面＂的教学方式,让尽可能多的学生有机会接触到精密分析仪器。...
[会议论文] 作者：翟培, 韩晋辉, 廖阜,,
来源： 年份：2015
食品安全一直受到全社会的关注。食品安全可追溯体系的建立是做好食品安全工作的基础。本文从我国食品安全可追溯现状出发,对建立食品安全可追溯体系信息化建设的必要性进行...
[期刊论文] 作者：韩晋辉,翟培,施用晖,
来源：中国畜牧兽医 年份：2012
本试验通过对抗菌肽结构改造优化,得到了一条新设计的抗菌肽AMP-D,并利用固相合成技术人工合成后对其活性和溶血性进行测定。试验结果表明,AMP-D对革兰氏阴性菌及真菌没有生...
[期刊论文] 作者：韩晋辉, 翟培, 孙勇民,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
具有抗菌作用的合成多肽与茶多酚制成复合生物保鲜剂,通过涂抹于冷鲜肉表面研究其保鲜作用。测定复合保鲜剂处理后冷却肉的挥发性盐基氮以及感官指标后发现,复合生物保鲜剂可...
[期刊论文] 作者：翟培,韩晋辉,潘晓瑜,
来源：中国畜牧兽医 年份：2020
为了进一步改善胡蜂毒素(mastoparan,MP)的抗菌、抗肿瘤活性并减少细胞毒性,本研究通过分子杂合方法对其进行改造,并初步鉴定设计的杂合多肽的生物活性。以天蚕素A的N-端1-8...
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