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[期刊论文] 作者：顾梦欣,胡大瑶,洪槚毅,徐力,朱亚珠,
来源：浙江国际海运职业技术学院学报 年份：2016
虾是一种营养价值较高的水产品,本项目以红虾、须赤虾、对虾为原料,借鉴鱼糜的加工方法,制作不同口味的虾肉饼,并研究不同配方对虾肉饼口感的影响,确定虾肉饼最佳口感的配方....
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