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[期刊论文] 作者：马子丹,
来源：食品安全导刊 年份：2019
近年来我国社会上食品安全问题层出不穷,食品安全问题也越来越受到广泛的关注和社会各界的重视,尤其是对于食品质量与安全,对食品安全的检测和风险评估起到了至关重要的作用...
[期刊论文] 作者：马子丹,,
来源：现代食品 年份：2019
在现代快节奏的生活中,由于传统糖类的自身弊端,木糖醇等传统糖类的替代品悄然而生,木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,并且天然安全,适合各类人群,现在市面上的木糖醇食品...
[期刊论文] 作者：张军,马子丹,朱永宝,吕春喜,高琪,范荣波,
来源：农产品加工 年份：2020
以抗性淀粉的保健功能和加工技术为切入点,介绍抗性淀粉的种类、特性及生理功效等.通过综述国内外对于可食性吸管的研究现状,着重分析抗性淀粉吸管的优势及其加工技术的进展,...
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