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[期刊论文] 作者：马征!本刊记者,
来源：中国食品 年份：2000
焦明耀是北京同仁堂御膳研究所的副所长兼御膳公司行政总后，从事烹饪实践与研究多年的他，通过不断的学习与钻研，不仅形成了自己独特的烹饪风格，而且对中国烹饪发展方向做了许多有......
[期刊论文] 作者：马征!本刊记者,
来源：中国食品 年份：2000
在一般人的印象中，牛奶、面包加香肠是西方人的主要饮食，提起奶酪等乳制品很自然地认为那是些“洋东西”。其实。在我们中国博大精深的饮食文化土壤中、就孕育了一株乳制品的奇......
[期刊论文] 作者：本刊记者 ,马征!本刊记者,
来源：中国食品 年份：2001
虽然现在已离购油按户定量的年代远去，人们不太在乎每月油花费多少，可是再好的美味也有一个量的感觉，这全掌握在做菜人的手中。油倒得多了，整个菜油旺旺的，看着就腻；油倒得少了，还要......
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