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[学位论文] 作者：高本杰,,
来源：齐鲁工业大学 年份：2004
从古代纯手工酿制到近代机械的引入,再到如今的大规模自动化生产,中国蒸馏酒的酿制技术与工艺始终走在世界蒸馏酒行业的前列,而真正让中国人骄傲的是世界六大蒸馏酒之一的中...
[学位论文] 作者：高本杰,
来源：浙江大学 年份：2020
球孢白僵菌(Beauveria bassiana)是广泛用于农林害虫生物防治的昆虫病原真菌。研究揭示昆虫病原真菌生防潜能相关性状的遗传背景、调控机理并应用于指导生防潜能的遗传改良和高效菌剂的研发，是后基因组时代的重要研究方向。球孢白僵菌在穿透昆虫体壁过程中需要分......
[期刊论文] 作者：高本杰, 孙棋,
来源：教育家 年份：2022
＜正＞基础研究是科技创新的源头，基础学科拔尖创新人才的培养，肩负着培养中国自己的杰出人才这一历史使命的时代命题。只有通过教育才能够培养出更加具备时代特征、能够带领国家实现科技突破与民族复兴的基础学科拔尖创新人才。新时代的到来必将对我国教育事业发展带......
[期刊论文] 作者：高本杰, 韩娜娜, 邱磊, 李敬龙,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
以罗汉果和马叙葡萄柚为主要原料，经破碎榨汁后，在发酵过程中综合考虑SO2的添加量、pH值、发酵时间和初始糖的添加量等因素的影响，进行单因素试验，以进行主发酵的正交试验，再进行......
[期刊论文] 作者：高本杰,杜婧,邱磊,李敬龙,
来源：中国酿造 年份：2017
该试验对银杏火龙果复合果酒的酿造工艺进行研究。经单因素试验确定了银杏火龙果复合果酒的最佳酿造工艺为酶解温度56℃,银杏与火龙果果浆比1∶11(g∶g),安琪活性干酵母与BM4...
[期刊论文] 作者：邱怡筠, 杜婧, 高本杰, 李敬龙,
来源：轻工科技 年份：2016
以桑葚、草莓为原料做混合发酵,对共酵与冷处理等关键工艺进行把控,酿制复合果酒。经单因素实验与正交试验,确定最佳混合共酵方案:桑葚与草莓添加质量比为1∶1.3,糖含量为20%,酵母接种量为8%,偏重亚硫酸钾添加量为80mg/L,发酵温度23℃,主发酵时间为8d。最终制得......
[期刊论文] 作者：邱怡筠, 侯周超, 高本杰, 李敬龙,,
来源：现代食品 年份：2016
以芦荟和甘蔗为主要原料,通过实验探究采用控温发酵技术精酿芦荟、甘蔗混合果酒的工艺流程,综合实验数据确定最佳工艺:果胶酶用量为90 mg/L,SO2添加量为100 mg/L,发酵温度为2...
[期刊论文] 作者：战伟伟,魏晓宇,高本杰,李敬龙,
来源：中国酿造 年份：2017
以蓝靛果和椰子为主要原料,研究复合酵素原液的发酵工艺。经单因素试验分析了发酵温度、原料配比、菌种比例3个主要因素对复合酵素的影响,以花色苷含量、超氧化物歧化酶(SOD)...
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