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[期刊论文] 作者：高玉绪,
来源：保健与生活 年份：2005
清代名医陈修园曾说：“南瓜为补血之妙品。”现代营养学研究也认为，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。不仅含有丰富的糖类和淀粉，更含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质，人体必需的8种氨基酸和组氨酸，可溶性纤维，叶黄素和铁、锌等微量元......
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