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[学位论文] 作者：高绿莎,,
来源： 年份：2015
本论文以大豆蛋白为原料，采用生物酶解技术、超滤分离及冷冻干燥技术制备不同分子量大小的大豆肽组分；采用可见光比色技术、荧光技术对不同组分在体外清除自由基活性的大小进行......
[期刊论文] 作者：于亚莉,蒲奕灵,高绿莎,孙冰玉,仲大业,高峰,
来源：中国食品学报 年份：2022
评价大豆肽缓解小鼠体力疲劳的作用效果,探究其可能的机制。通过构建急性疲劳与D-半乳糖亚急性衰老2种动物实验模型,考察大豆肽低（0.25 g/kg）、中（0.5 g/kg）、高（2.5 g/kg）剂量下,小鼠负重游泳（WLS）时间、小鼠血清或肝脏中血清尿素氮（BUN）、血乳酸（LD）、糖原、糖原合成酶（GS）......
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