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[期刊论文] 作者：魏起超,,
来源：经营与管理 年份：2013
全球私募股权投资基金兴起的原因和发展现状私募股权投资基金(Private Equity,简称PE),是指以非公开形式募集资金,并投资于私人股权(是指企业发行的不在股票市场交易的股权资...
[学位论文] 作者：魏起超,
来源：中国农业科学院 年份：2021
宰后肉的嫩化是一个复杂的生化过程。目前已明确,宰后肌细胞以凋亡的形式死亡,细胞凋亡酶先于其它内源酶激活,在宰后早期嫩化过程中发挥重要作用,宰后嫩化是多种内源酶协同作用的结果。前期研究发现,宰后线粒体发生损伤,且与嫩度相关,线粒体中细胞色素c被逐渐释......
[学位论文] 作者：魏起超,
来源：郑州大学 年份：2023
研究背景糖尿病是目前严重危害人类健康的全球性疾病之一,是一种由多种病因引起的以高血糖为主要特征的慢性代谢性疾病。糖尿病可引起多种并发症,包括心脑血管疾病、糖尿病肾病、糖尿病足、眼底病变和神经病变等。目前威胁糖尿病患者生命健康最严重的是心血管疾......
[期刊论文] 作者：孙金龙,黄峰,师希雄,魏起超,刘莉丹,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
探究了不同包装方式对土豆烧牛肉中牛肉的脂肪、蛋白氧化的相关指标的影响。结果表明:贮藏过程中真空包装的羰基含量低于免拆膜包装和托盘包装,巯基含量高于两者;贮藏过程中...
[期刊论文] 作者：黄峰,魏起超,李侠,刘春梅,张春晖,
来源：中国农业科学 年份：2021
嫩度是决定肉食用品质的重要指标。宰后肉的嫩度发生不连续变化,严重降低了消费者的购买意愿,因此阐明宰后嫩化机理一直是肉品科学领域的研究热点。自“凋亡”的概念引入至宰...
[期刊论文] 作者：魏起超,李爽,陈永凯,李侠,黄峰,张春晖,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为探究包装阻隔性对酱牛肉贮存期间品质变化的影响,采用高阻隔性和普通包装材料对酱牛肉真空包装,并分析37℃贮存1、7、14、21、28 d的酱牛肉颜色、硫代巴比妥酸(thiobarbitu...
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