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[期刊论文] 作者：李德国, 冯黎, 奚安, 鲍辰卿, 邱家丹,,
来源：香料香精化妆品 年份：2014
以祁门红茶为原料通过特殊工艺制得具有祁门红茶特征茶香、明显花香香韵的烟用香料，并以气相色谱-质谱联用分析方法对其挥发性成分进行鉴定，发现其中反式香叶醇、芳樟醇及其氧......
[期刊论文] 作者：鲍辰卿, 邱家丹, 许春平, 李德国, 毛多斌,,
来源：轻工科技 年份：2015
美拉德反应产物在食品、烟草加工过程中广泛存在。综述烟草源和非烟草源美拉德反应产物在烤烟中的增香效果。基于国内外研究进展介绍美拉德反应产物香气分类、感官评价以及选...
[期刊论文] 作者：钱蕾,侯亚龙,杨程,李德国,奚安,章祎,鲍辰卿,
来源：香料香精化妆品 年份：2018
不同氨基酸和葡萄糖在统一的条件下进行Maillard反应,通过感官评吸和GC-MS法比较产物在梗丝加料中的差异。结果表明:①脯氨酸、缬氨酸和丙氨酸与葡萄糖反应产物的梗丝加料效...
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