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[学位论文] 作者：麦毅菁,,
来源：厦门大学 年份：2008
饭店集团化发展目前已经成为饭店行业研究的热点和焦点问题。随着中国经济的快速增长、国际交往显著增加,中国成为主要的旅游目的地,中国大陆地区的酒店业开始进入快速扩张期...
[期刊论文] 作者：麦毅菁,,
来源：神州（下旬刊） 年份：2014
宴会服务是餐饮服务课程的教学内容之一。在传统教学中，该课程侧重讲授，较少关注专业知识的应用实践，以致教、学、做三者缺乏有机的结合，影响学习效果。...
[期刊论文] 作者：付红星,苏敏琦,黄丹,夏薇,陈丽敏,李伟慰,麦毅菁,,
来源：中国职业技术教育 年份：2015
借鉴洛桑模式,对"校店合一"人才培养模式进行了有益探索。构建了以项目课程为主体,学科课程和综合实践课程并存,隐性、显性课程有机结合的课程体系;形成了"做中学、先学后教...
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