浅谈以真实服务为载体的宴会服务教学模式的探索与实践

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宴会服务是餐饮服务课程的教学内容之一。在传统教学中,该课程侧重讲授,较少关注专业知识的应用实践,以致教、学、做三者缺乏有机的结合,影响学习效果。
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