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[学位论文] 作者：黄喜海,
来源： 年份：2013
低聚果糖(Fructooligosaccharides,缩写FOS)主要由糖苷键连接蔗糖和1-3个果糖基分子成的蔗果三糖,蔗果四糖和蔗果五糖的混合物。目前,低聚果糖作为饲料添加剂、功能性食品和新型功能性甜味剂而得到广泛应用。本实验课题研究主要是筛选果糖基转移酶活力高的菌株,......
[期刊论文] 作者：黄喜海 吴周洁,
来源：名城绘 年份：2019
摘要：随着经济发展水平与人们生活水平的不断提高，食品安全问题已逐渐成为人们关注的社会焦点，而微生物污染又是导致食品安全问题的主要因素。因此，食品微生物检验的准确性与可靠性对食品安全有着至关重要的影响。要想保证食品的安全质量，就必须要做好食品微生物的检......
[期刊论文] 作者：黄喜海,孙能惠,
来源：中国食品 年份：2021
为了提高食品质量,应防止食品被微生物污染。微生物污染食品兼具不确定性与广泛性的特点,在食品微生物检验期间,应做好采集与保存工作,避免对微生物检验工作产生影响。由此,本文就微生物检验样品的采集和保存的注意事项展开分析,并对检验技术进行了探究,希望能......
[期刊论文] 作者：魏姣姣 黄喜海,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：由于食品表面非目标源的干扰，食品微生物污染检测的结果存在一定偏差，为此，本文提出一种基于ATP生物荧光增幅法的食品微生物污染检测方法，利用微生物的繁殖特性，将营养物质进行荧光标记，通过统计显微环境下荧光ATP的增幅，判定检测食品中是否存在微生物，避免直接统......
[期刊论文] 作者：张世敏,黄喜海,徐淑霞,耿伟,高玉千,吴坤,
来源：安徽农业科学 年份：2013
[目的]筛选高产酸性木聚糖酶细菌，并研究其适宜发酵条件。[方法]采用透明圈法筛选产木聚糖酶活力较高的细菌，并利用单因素试验与正交试验相结合的方法对其发酵条件进行优化。[......
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