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[期刊论文] 作者：黄士群,,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2000
采用马铃薯生产冰淇淋，根据马铃薯中碳水化合物含量高、蛋白质优、维生素和矿物质含量丰富的特点，研究出低脂、高热量、多营养的马铃薯冰淇淋配方。...
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