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[期刊论文] 作者：杨海英, 胡秋月, 王忠诚, 黄开心, 刘赟, 杜刚,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本文对傣族淘米水的发酵菌株及物质基础进行初步研究，为傣族淘米水在日化领域的开发应用提供实验依据。从传统发酵的淘米水中分离发酵菌株，结合菌株形态和分子生物学方法进行菌......
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