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[期刊论文] 作者：陈学红,秦卫东,马利华,黄沈旸,
来源：食品科学 年份：2009
研究60%O2＋20%CO2＋20%N2和100%O2高氧气调包装的鲜切莴苣在4℃贮藏14d期间主要品质指标的变化,以空气包装的鲜切莴苣为对照。结果表明：高氧气调包装对莴苣的失重率、纤维素、VC...
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