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[期刊论文] 作者：杨国俊,李宁,赵琼,李浩哲,谢伟,齐巧莎,,
来源：食品科技 年份：2015
采用分光光度法测定胡萝卜不同部位Vc与叶绿素的含量,分析胡萝卜上段、中段、下段以及外层、中层、内层Vc与叶绿素含量差异。结果表明,胡萝卜叶绿素含量在上中下3段及内中外3...
[期刊论文] 作者：杨国俊,李宁,李森,李浩哲,谢伟,齐巧莎,,
来源：食品科技 年份：2015
对新鲜的胡萝卜分别采用室温、室温加PE膜、冷藏、冷藏加PE膜4种处理方式,通过连续10 d的测定,分析不同的贮藏条件对胡萝中叶绿素和Vc含量的影响。结果表明:随着贮藏时间的增...
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