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[期刊论文] 作者：张百发, 卢红梅, 龙则河, 孟天毅,,
来源：酿酒科技 年份：2013
通过调研茅台镇部分生产企业大曲的虫害现象和人们对曲虫的认识,了解到茅台镇大曲曲虫以蟑螂、咖啡豆象、土耳其扁谷盗为主要种群。关于曲虫的危害,大多数被调查者认为曲虫对...
[期刊论文] 作者：李大鹏, 卢红梅, 龙则河, 张丽平, 张百发,,
来源：酿酒科技 年份：2013
介绍了酱香型白酒生产中的微生物、生产工艺、贮存老熟及催熟技术的研究进展,并在前人研究的基础上提出了自己的观点。...
[期刊论文] 作者：张百发,李付丽,卢红梅,龙则河,孟天毅,,
来源：中国酿造 年份：2013
采用拜乐防治酒曲害虫——蟑螂，效果极为明显，结果表明：仅经过17d时间，在自然温度及湿度下，当剂量为0．1g／O．039m3时，便可使蟑螂的最低校正死亡率达86．40％，最高为97．70％。对比实验前后，大曲的......
[期刊论文] 作者：邱树毅 龙则河 吴广黔 陈仁远 席玉 何晓刚 李茂,
来源：休闲读品·天下 年份：2021
本文首次提出中国白酒存在碱性这一现象，并阐述了酸碱理论学说与碱性酒的关系，通过应用酸碱理论学说也证明了这一现象，同时还提出碱性酒定性、定量的研究方法。本文还利用物理有机化学的理论，通过改变酒中酸碱内部的分子团结构，进而生产出我们需要的碱性酒。该酒经多......
[期刊论文] 作者：庄名扬,王仲文,孙达孟,刘晓蓉,陈星国,钟方达,陈宗雄,龙则河,,
来源：四川食品与发酵 年份：2020
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[期刊论文] 作者：田浩杰,李豆南,邱树毅,周剑丽,龙则河,王珂佳,刘茂强,陈杰,程度,潘凤爽,
来源：食品科学 年份：2020
通过筛菌方法的设计，从酱香型高温大曲中筛选到一株具有嗜热特性的糖莱斯氏菌（Laceyella sacchari）FBKL4.014，并对其进行全基因组测序，测序和完成图组装结果表明L. sacchari FBKL4.014基因组序列全长3.35 Mb，GC含量48.67%，测序深度433×，共预测到3328个蛋白编码基因。全......
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