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[期刊论文] 作者：刘灵杰, 韦艳萍, 龙肇谋, 莫丽萍, 陀海燕, 谭栀恩,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以黑芝麻与螺旋藻为主要原料,研究黑芝麻螺旋藻复合营养饮料的稳定性工艺。首先通过单因素试验法分别考察了蔗糖酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、羧甲基纤...
[期刊论文] 作者：曾佩琴, 刘灵杰, 龙肇谋, 韦艳萍, 陀海燕, 谭栀恩,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
采用星点设计-效应面法优化黑芝麻螺旋藻复合营养乳饮料工艺。以感官评价与沉淀率为评价指标,以黑芝麻与螺旋藻配比、原料用量、白糖用量为考察因素,对3个因素的各水平进行多...
[期刊论文] 作者：刘灵杰, 韦艳萍, 龙肇谋, 莫丽萍, 陀海燕, 谭栀恩, 曾佩,
来源：食品研究与开发 年份：2018
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[期刊论文] 作者：曾佩琴, 刘灵杰, 龙肇谋, 韦艳萍, 陀海燕, 谭栀恩, 罗春,
来源：食品研究与开发 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：曾佩琴,刘灵杰,龙肇谋,韦艳萍,陀海燕,谭栀恩,罗春花,莫丽,
来源：食品研究与开发 年份：2019
采用星点设计-效应面法优化黑芝麻螺旋藻复合营养乳饮料工艺。以感官评价与沉淀率为评价指标,以黑芝麻与螺旋藻配比、原料用量、白糖用量为考察因素,对3个因素的各水平进行多...
[期刊论文] 作者：刘灵杰,韦艳萍,龙肇谋,莫丽萍,陀海燕,谭栀恩,曾佩琴,罗春,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以黑芝麻与螺旋藻为主要原料,研究黑芝麻螺旋藻复合营养饮料的稳定性工艺。首先通过单因素试验法分别考察了蔗糖酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、羧甲基纤...
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