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[期刊论文] 作者：龚树立,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
阐述了大豆多肽研究的发展状况 ,以及其它的生理学活性和物理化学特性。介绍了大豆多肽在运动领域中的应用 ,以及通过饮用大豆多肽运动饮料后的人体试验结果。...
[期刊论文] 作者：龚树立, 江彩秀, 文剑,,
来源：食品与发酵工业 年份：1994
防止西番莲果汁饮料分层沉淀的研究龚树立，江彩秀，文剑（轻工业部食品发酵工业科学研究所）用西番莲果汁配制的饮料，由于其具有独特的热带水果风味及鲜艳的色泽深受广大消费者欢迎。......
[期刊论文] 作者：文剑, 龚树立, 张金泽, 陈吉棣,,
来源：食品科学 年份：1996
山楂降脂饮料的研究文剑，龚树立，张金泽中国食品发酵研究所１０００２７陈吉棣北京医科大学运动医学研究所前言山植降脂饮料是以山植为主要原料，辅以胡萝Ｖ、维生素Ｃ、葡萄糖酸锌等营养素，研制成......
[期刊论文] 作者：文剑, 龚树立, 江彩秀, 杨玉峥,,
来源：软饮料工业 年份：2004
维生素Ｃ在运动饮料加工及贮藏过程中的变化文剑，龚树立，江彩秀，杨玉峥中国食品发酵研究所１前言运动员不论在训练还是比赛时，随着运动强度的增加和运动时间的延长，消耗大量能量和营养......
[期刊论文] 作者：侯占群, 文剑, 吴逸民, 钱英燕, 龚树立,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
近年来,以五谷杂粮为主要原料的谷物饮料因其独特的营养功效和风味受到了消费者的青睐。文中综述了国内外在谷物饮料制备技术方面的研究进展,针对谷物饮料的关键生产工艺特点...
[期刊论文] 作者：侯占群, 龚树立, 刘凌, 李国明, 胡瑞连, 李晨悦,,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
作为具有诸多生理功能的功能性油脂，因对光、热及氧的不稳定性限制了其在食品工业中的应用。采用微胶囊技术不仅能提高稳定性而且还能在一定程度上掩盖其不良风味，提升感官品质......
[期刊论文] 作者：韩丽丽, 侯占群, 文剑, 吴逸民, 钱英燕, 龚树立,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
将富含α-亚麻酸的紫苏籽油制备成水包油型（O/W）乳状液后,其稳定性、水溶性得到改善,并可作为ω-3多不饱和脂肪酸的传递系统,应用于功能食品的开发。分别采用阿拉伯胶、HI-CAP...
[期刊论文] 作者：李国明,刘凌,龚树立,侯占群,胡瑞连,李晨悦,,
来源：中国食品添加剂 年份：2013
功能性植物油脂是一类具有特殊生理功能的植物油脂,具备优异的保健、药用功能,是普通食用动植物油脂的有益补充。文章重点分析了功能性植物油脂中多不饱和脂肪酸和磷脂的生理...
[期刊论文] 作者：龚树立, 文剑, 吴逸民, 杨玉铮, 杨则宜, 周丽丽, 高,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
以大豆多肽为主要原料 ,辅以多种中草药、无机盐及维生素 ,经调配研制出 2种不同功能、风味的固体多肽运动饮料 ,通过试验确定了产品的配方及生产工艺参数。该饮料人体服用结...
[期刊论文] 作者：伊木清,周丽丽,许葆华,高红,龚树立,武桂新,魏守刚,杨则宜,
来源：中国运动医学杂志 年份：2005
目的:观测6周递增时间游泳训练及一次力竭运动后,大鼠骨骼肌SRCa2+转运能力相关指标的变化,为训练和/或力竭对骨骼肌SRCa2+转运活性影响的研究提供实验依据。方法:将大鼠随机...
[期刊论文] 作者：伊木清,周丽丽,郑书勤,高红,许葆华,杨志勇,龚树立,焦颖,杨则宜,钟素珊,袁慧仪,苏志雄,
来源：中国运动医学杂志 年份：1999
对１６名国家集训队和３名香港自行车运动员补糖研究发现：训练２～６小时，体液丢失为体重的１６～４４％；以７５～８０％最大心率，在场地或公路训练中和训练后即刻补糖可明显增加血糖含量；补充糖—电解质饮品有利于......
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