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[期刊论文] 作者：李海龙,付晓燕,陈鹏,Cherif I K Diop,谢笔钧,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以玉米淀粉为实验材料，在微波辅助加热条件下，研究醋酸与醋酸酐体积比（酸酐比）对合成淀粉醋酸酯取代度的影响。分别采用红外光谱仪、扫描电镜、X-射线衍射仪、差示扫描量热仪、凝......
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